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デザート他 3月レッスン♪

2017/02/28 12:00
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葛でとろり〜
温かいデザートです^^

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焼くと甘いキャベツ
春ならではです


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春キャベツと新たまねぎはみじん切りでなく
ざくざく切ってまぜて^^
こちらも春の野菜ならでは
野菜が多いのであっさりいただくメンチカツです


3月レッスンの詳細はこちら

2月のレッスンはお休みさせていただいてます




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3月レッスン♪

2017/02/28 09:00
画像新玉ごはん
ホールフード
何年か前に流行りました〜
炊飯器でスイッチポンで栄養満点のご飯の出来上がり
新タマネギならではです

画像ガレット?
ハッシュブラウン?
チーズを忍ばせてます^^
おやつにもお酒のあてにもですよ〜

画像サラダ
私が子供のころから洋食屋さんで食べてたサラダ
名古屋を離れて自分で再現して四半世紀
セロリの美味しい時期限定でーす

レッスン詳細はこちら

2月のレッスンはお休みさせていただいています









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野菜薬膳3月レッスンのご案内♪

2017/02/28 00:00
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春キャベツ入りメンチカツはなかにしっかり味をつけて
レモンをぎゅっと絞っていただきます

春キャベツ、新たまねぎ、新じゃが等々が出回ってます
新がつくものはみずみずしくてこの時期ならではです
これら旬の野菜を使ってのメニューです

♪予定メニュー

◎セロリとトマトのサラダ 新タマネギのドレッシングで
                
◎新じゃがのがレット   早く火が通るので朝ごはんにも^^
         
◎焼キャベツ        焼くと一味違うキャベツに

◎キャベツメンチ      半分野菜であっさりいただけます

◎新タマネギのたきこみごはん                     
  
◎ミルクの葛よせ      柑橘が入った暖かいデザート 

♪レッスン料当日に頂戴いたします
5000円/入会金はございません(レシピ・材料等全て込み)

キャンセルに関して
2日前、前々日の午前10時までにご連絡をお願いいたします
それ以降は全額のキャンセル料を頂戴いたします
ご了承下さい
レシピは後日お渡し、お送りします

♪日程
3名様以上で開催いたします

日程は変更やキャンセルが出て動き
ブログの更新が追いついていないことがあります
また日程を追加変更できる場合がございますので
メニューにご興味があれば一度ご連絡ください



<昼のレッスン>
日程ご相談ください
 
平日
○3月10日(金)11:00〜14:00 残2 定員(お問い合わせください)

○3月13日(月)11:00〜14:00 残1  

○3月14日(火)11:00〜14:00 残1 定員(お問い合わせください)

○3月22日(水)11:00〜14:00

○3月23日(木)11:00〜14:00 残1 
  
○3月28日(火)11:00〜14:00 残1 定員(お問い合わせください)
  


週末
○3月18日(土)11:00〜14:00 残1定員(お問い合わせください)

○3月26日(日)11:00〜14:00 残3 大募集♪

 
<夜のレッスン>

●3月28日(火)18:45〜21:30 残2定員
 
●3月30日(木)18:45〜21:30 残1定員
 
  
ご希望日程等があれば早めにご連絡ください
調整出来れば開催いたします 
 

終了時間は多少ずれることがございます、ご了承下さい
お急ぎの方(ぴったりに帰りたいなど)は
事前に必ずご連絡をお願いします


日程は変更やキャンセルが出て動き
ブログの更新が追いついていないことがあります
また日程を追加変更できる場合もございますので
メニューにご興味があれば一度ご連絡ください



グループレッスン
4名様以上は上記日程以外でも日時を打合せの上別途開催いたします

♪スタイル

自宅マンションのキッチンでのレッスンになります
皆で作り、盛り付けて試食、皆で後片づけして
最後はデザートとお飲み物

♪お申込み方法
E-mai yy_kitchen@yahoo.co.jp
lに以下の事項を明記した上お申し込みください
タイトルに「料理教室希望」とご明記ください
2回目以降の方はお名前(フルネーム)のみで結構です

@お名前(フルネーム+ふりがな)

A年齢(例:30代で結構です)

B〒・ご住所

C電話番号(携帯)
 メールアドレスは万が一に備え毎日チェックされるものでお願いします

Dご希望のレッスン日 
可能であれば第2希望までお願いします
☆2名様以上のお申し込みは代表の方のみで結構です☆

♪アクセス

所在地 吹田市 地下鉄御堂筋線江坂駅徒歩7分
マンションの近くにコインパーキングあり
お申し込み受付後メールにて場所の詳細をお知らせいたします
お車・自転車でお越しの方はお申し込みの際にその旨ご連絡ください

♪持ち物

ハンドタオル、エプロン、必要に応じてカメラ
保存容器(自己責任でお持ち帰りください)


♪お申し込みの返信について

携帯でお申し込みいただきパソコンからのメールをブロックされていらっしゃる方は
こちらの返信が届かないのでお申し込み時に必ずご一報ください


3日以上こちらから返信が届かない場合いただいたメールが
ジャンクメールに紛れている可能性がございますので
お手数ですが必ず再度ご連絡をお願いします

YY-Kitchenからの返信をご覧になられましたらお手数ですが
必ず確認の返信をお願いいいたします
こちらから最終の連絡をしてお申し込み完了となります


なにかご質問等ございましたら
yy_kitchen@yahoo.co.jp 
までお願いいたします
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のんびり

2017/02/20 12:30
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日のあたるところですやすや
年なので時々息してるか確認(笑)

私はのんびりとはゆかず・・・勉強開始です〜(汗)


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1度いただいてからお気に入りの食パン
アトリエグーテさん、生地が独特で癖になるお味です

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あんこを練りこんだものは少しおすそ分けしていただき
おやつか?あさごはんか?

名古屋人にはあんことバターはテッパンの組み合わせ♪


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年間鍋計画はまだまだ続く・・・

2017/02/20 12:00
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もつ鍋は年に1度のお取り寄せ♪
もつの処理がよく分からず・・・


前日は
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残った野菜で前菜、シーザーサラダ

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冷凍庫の中のジェノベーゼソース(いつのや?)





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年間鍋計画 鴨♪

2017/02/17 11:00
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泡から抹茶まで

鴨鍋でホームパーティでした

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あるもので前菜
鯛のカルパッチョ

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肝心の鴨は冷蔵庫の中
○kgが胃の中へ・・・

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デザートは1年寝かせた小ざさの羊羹(東京吉祥寺)

一生食べれらないと思っていたので自慢です(笑)
始発で到着して5時間くらい並ばないとゲットできない代物ですよ〜





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MA(間) 北新地

2017/02/17 10:30
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どこへ行ってもパテドカンパーニュいただいちゃいます^^
こちらも好みのタイプ
皆さん絶賛の滑らかなポテトサラダ

急な友人の出張で急遽決めたお店
北新地で14年目(老舗)のMA
お一人で切り盛りされているのにびっくり!

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螺貝のエスカルゴ風とトリッパ

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生の青のりとクリームのパスタ(うまし!)

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お魚とお肉

ほとんどがストウブの一番小さいお鍋で提供
作ってそのまま出せるし冷めにくい♪
下準備と工夫の詰まったお店でした

友人を新幹線に乗せるためばたばたと食べ散らかしました(笑)

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春の山菜♪

2017/02/12 23:00
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まだまだ寒い日々ですが
野菜売り場は春の山菜満載です

うれしくて独活、うるい、若ごぼう

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若ごぼうはチヂミと煮物^^
去年の若ごぼう尽くしがすでに懐かしい〜

東京へ戻られた方々、築地にはあります(過去私も買いに行ってました!)
まだ走りなので旬になったらデパートを少し探してみてください

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うるいは酢味噌に

独活は後日^^

今週末の鍋
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テレビで見たきのこ鍋(私には鍋とは言えず美味しいきのこスープ)を
アレンジしてきのこ鍋を作ってみたら結構好評〜
いつかレッスンに入ようか・・・・







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ちょこちょこ行方不明

2017/02/10 15:00
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頭出して尻抜けず・・・

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頭かくして尻隠さず

15歳を超えて少しボケてます
相変わらず狭いところへ狭いところへ・・・・

「くんくん」が聞こえたら捜索開始




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ドノステア 中ノ島

2017/02/10 14:00
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テリーナ(私の中では大阪一)
鶏肝のコンフィ
こぼし泡で乾杯〜

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大きい牡蠣のベニエ

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ピンチョス

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さわらの醤油パン粉焼と大和鴨

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羊のスパイス焼

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こちらのモヒート最高!

昔の職場の仲間と話に花が咲き・・・
子供の話が孫の話に変わる
時がたつのは早い









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アニエルドール 阿波座

2017/02/09 14:30
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兎、パセリ、マスタードのアミューズ

スガハラさんのクリスタル全開のコース
お料理も器も堪能しました〜

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烏賊・蟹・カリフラワー・スープドポワソンの前菜1

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オイルとバターもスガハラ

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よこわ・チョリソー・卵黄・大根・・・の前菜2
1番上は大根となんと大根のソルベ
泡からワインへ

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孔子・牡蠣・サルシフィ(ゴボウのようなもの)・・・前菜3

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メインの魚は鰆・菊芋・ほうれん草・・・

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メインのお肉は鶉・菜の花・うるい・・・

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黒ゴマ・ハーブ・ベリー
影まで計算されたスガハラの器
案納芋・林檎・八朔・バラ

久々に超美味しいと思えるデザートにめぐり合う^^

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最後のプティフールまで手抜きなし

美しい時間でした♪




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PCと戦う毎日・・・・

2017/02/06 13:00
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頭いたい・・・・
PCを買い替えいろいろ移し変えるのは私には大仕事

フォトショップが使えなくなる(汗)

戦いは当分続く(涙)






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1日雨・・・・

2017/02/05 23:00
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セロリが美味しくなってきましたので
私の十八番のサラダ山盛り

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寒いので鍋と思いきや
相方のリクエストはなんとグラタン

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前日の残りのロールキャベツも
キャベツ巻きすぎた!
明日も昼・夜ロールキャベツ決定!

本日のお昼は賞味期限ぎりぎりの
味噌煮込みうどん

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昨日の昼は冷蔵庫の中身で
チャーハン2種



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たるたる 中津

2017/02/05 13:00
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前菜盛(十八番はうにいくら小どんぶり)
かにとちぢみほうれん草の蒸し物

新年会?親睦会?ただののんべいの会?
久々のたるたるさんへ

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ビールのあとは日本酒へ
どんどんたまるおちょこ
気に入ったにごりはおかわりで

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お店の名前のタルタルのサラダ
ローストビーフをチョイスして(半分食べてます)

ここから江坂へ
2次会難民???2件にふられ酒友さんへ
日本酒の本気飲みが続く・・・・

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お造りに戻り
鶏の白肝

あっという間に時は過ぎ
午前様ぎりぎり(過ぎ)
地元に戻っていてよかった〜








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節分

2017/02/03 23:00
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相方が不在につき巻き寿司は巻く気なし(笑)
近所にかに道楽があってよかった^^

なので
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明日のためにキャベツ巻いときました〜


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旬彩 山崎 / 吹田

2017/02/03 10:00
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酢味噌和え

待つこと4ヶ月初の山崎ランチへお連れいただきました^^
何人かのオススメでお節でお世話になり
超楽しみにしてました♪

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節分なのでイワシのつみれ、ニンジンのしんじょうなど
意外にも白味噌が合います

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2段のお重で
1段目なぜかおいなり
2段目前菜の詰め合わせ(11種)

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お造り

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蓮根饅頭
初めてのニシンご飯(おひつがかわいい)

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デザート+コーヒー(和では珍しい)

優雅なお昼でした♪

ご予約いただき感謝です



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イゾラベッラ・オペレッタ 宝塚

2017/02/01 13:30
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清荒神さんへお参り後のランチは
宝塚のイゾラベッラオペレッタさんへ

賞味期限(?)1年のお札を2年祀り続けていたので
お札を替えて気分もすっきり

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扉を開けるのは三が日ですよ〜
(知らずに10年以上開けっ放しで笑われた
 神様もえらい迷惑)

お連れいただいたKyokoさんに感謝です

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業務連絡♪

2017/02/01 13:00
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出られない!

15歳を過ぎてなぜか狭いところ狭いところへ入ってしまうちょこ
いない!
と思ったら捜索開始、想定外のところに入り込んでます

レッスンにいらした方ががたには少しお話をしてますが
私事で申し訳ありません

2月のレッスンはお休みいたします


3月にいお会いできればと思います
よろしくお願いいいたします




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