テーマ:YY-Kitchen

改めてYY-Kitchenのご挨拶♪

新元号(令和)も決まり改めてYY-Kitchenについての ご案内になります YYとは「わいわい楽しく」が一番☆ そして山内(Yamauchi)による野菜(Yasai)と薬膳(Yakuzen)と Y尽くしの教室です 東京で1年、大阪で11年目を迎えます 主婦歴30年(昭和の最後に結婚)の私がお伝えする 繰り返し作っ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

業務連絡

Yahooメールは回復しております が、4日までに頂いたメールはこちらに届かず エラーが出ているとyahooメールより連絡が入ってます 私から返信がない場合はお手数ですが 再度ご連絡をお願いいいたします 4日間ご迷惑をおかけしました。
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

引き続き業務連絡&こんな本

先日もお伝えしましたyahooメールのトラブルがまだ解消しておりません これでまる3日間メールを読むことも送信することも出来なくなってます 会社側に言わせると明日にはということですが いただいたメールに返信がなくておかしいと思っていらっしゃるかた もうしばらくお待ちください もしくはこちらへご連絡ください mad…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

業務連絡

初めての出来事です 9月30日の午前9時ごろより 現在(10月1日午後12時)までyahooメールを開くことが出来ません いただいたメールに返信が出来ませんのでご了承ください プロバイダー側のトラブルです 5000万件のIDのうち400万件のIDにトラブルが発生して 残念ながら我が家はその400万件に入っているようです …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

野菜薬膳コース10月レッスンのご案内♪

10月は旬のごぼうを中心に他根菜いろいろ~ ♪メニュー ①ごぼうのサラダ  デリより美味!ゴマをたっぷり~     ②ワインきんぴらごぼう  洋風jのきんぴらごぼうです       ③ごぼう入り肉団子の黒酢あん(黒酢豚風) ④さつま汁    ⑤ごぼうと牛肉の混ぜご飯  山椒を利かせて~  …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

旬の野菜コース10月レッスンのご案内♪

10月は秋の食材で中華♪ メニュー♪ ①ピータンと豆腐のサラダ    お野菜いっぱいのサラダ仕立て ②色々きのこの酸辣湯      これからの季節にピッタリ~ ③ラーパッサイ           白菜の甘酢~箸休めに ④棒餃子              包まなくていい楽ちん餃子 ⑤杏仁豆腐の柿ソース     …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

業務連絡

ちょこはお留守番 本日12日から16日まで留守をいたしますので いただいたメールに返信が出来ません なるべく17日中には返信をいたします ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいいたします
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

業務連絡&レッスン報告

9月12日から16日まで留守をします。 いただいたメールに返信が出来ませんので よろしくお願いします。 キーマカレーのレッスンにこられた方は 今回のスープカレーの手軽さにビックリされます キーマとは違ったさっぱりカレーに仕上げます なのでリピート率は高いです^^ 今年のスープカレーのレッスンは終了で…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

旬の野菜コース9月レッスンのご案内♪

まだまだ残暑が残る9月はあっさり和食です メニュー♪ ①蟹と湯葉の酢の物      見た目もかわいらしくおもてなしに ②梅干しの冷やし茶わん蒸し 温かくても美味しい ③ナスのたいたん        秋に美味しいナスをニシンと ④太刀魚のポテト巻き      淡白な太刀魚にポテトが合います ⑤ピオーネのゼリーよせ …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

夏のスパイスレッスン(スープカレー)のご案内♪

アップが遅くなり大変に申し訳ありません。 スパイスはほとんどが薬膳の生薬です 辛いものは鷹の爪と胡椒!辛さは調節できますのでご安心を 玉ねぎとトマトとスパイスでベースをつくり あとはチキンで仕上げるあっさりカレーです お好きな夏野菜をトッピングします。 キーマカレーに比べてお時間はかかりませんので 夜のレッ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

夏のスパイスレッスン(キーマカレー)のご案内♪

インドプレート☆ 夏はやっぱりカレーですね♪ アップが遅くなり申し訳ありません 去年に引きのキーマカレー+インドの家庭料理です 沢山のお野菜が少しのスパイスで美味しくいただけます リクエストがありましたので今年も開催予定です スパイスはほとんどが生薬ですので立派な薬膳料理です スパイスの説明とレシピの説明をさせ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

野菜薬膳7月レッスンのご案内♪

7月は野菜いっぱいの韓国(風)料理です (7月4,5日の記事に載せてます) ♪メニュー (食材の調達により変更の可能性がございます) ①水菜と豆腐のチョレギサラダ     ②イカ(たこ)フェ  イカ(またはたこ)と野菜のコチュジャンの和え物       ③とうもろこしのチヂミ 旬のとうもろこしは甘い! …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

野菜薬膳6月(トマト尽くし)レッスンのご案内♪

夏本番!トマトでいろいろ作ります ちょっとスペイン風~ ♪メニュー (食材の調達により変更の可能性がございます) ①トマトの前菜いろいろ  トマトとハーブのスペインオムレツ他    ②ガスパチョ        たくさん作って毎日いただきたい ③クスクスとトマトサラダ クスクスは世界一小さいパスタです …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

旬の野菜コース6月レッスンのご案内♪

色鮮やかな夏野菜でイタリアン^^ メニュー♪ ①夏野菜のゼリーよせ     見た目がかわいらしく ②夏野菜の前菜3種      パプリカ、なす、ズッキーニで ③トマトのマスタードパイ    冷えたワインにピッタリ ④さっぱりラザニア        野菜たっぷりのあっさりラザニア ⑤ミニトマトのコンポート  …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

旬の野菜コース5月レッスンのご案内♪日程を変更しました

カツオが美味しい季節です 5月はカツオを前菜にたっぷりお野菜の中華でおもてなし メニュー♪ ①かつおの前菜         たっぷりの野菜と薬味でいただきます ②プチトマトのふわ玉スープ プチトマトがかわいいスープです  ③トマトが主役の冷奴     トマトの美味しい季節到来~ ④にらいっぱいの春巻き   …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

業務連絡

明日から5日間ほど留守をいたしますので いただいたメールへの返信は29日以降にさせていただきます。 よろしくお願いいたします 申し訳ありません 5月も4月に引き続き野菜薬膳コースはお休みいたします 4,5月は私事が少々ばたばたしており・・・ 5年目のリフレッシュ休暇も含めて(笑) 6月より通常に戻り…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

旬の野菜コース5月レッスンのご案内♪

カツオが美味しい季節です 5月はカツオを前菜にたっぷりお野菜の中華でおもてなし メニュー♪ ①かつおの前菜         たっぷりの野菜と薬味でいただきます ②プチトマトのふわ玉スープ プチトマトがかわいいスープです  ③トマトが主役の冷奴     トマトの美味しい季節到来~ ④にらいっぱいの春巻き   …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

旬の野菜コース4月レッスンのご案内♪

  ソラマエ・エンドウ豆・スナップエンドウなどなどお豆の美味しい季節です 4月はこれらのお豆を使ったフレンチ(洋食)系のメニューでです メニュー♪ ①空豆のポタージュ(じゃがいものニョッキを浮かべて) ②たことスナップエンドウのポテトサラダ ③豚ひれ肉のエンドウ豆入りクリームマスタードソース  フェットチー…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

野菜薬膳3月レッスンのご案内♪

芹のサラダ 3月は春の香り野菜セリと春菊を楽しむメニューです 爽やかな香りでデトックスしましょう ♪メニュー  和の食材を洋風に~ ①セリのシーザーサラダ ②何かスープ←検討中(スミマセン)   ③白身の魚とセリの包み焼き     ④春菊のジェノベーゼソースで春野菜たっぷりのペンネ           ⑤…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

旬の野菜コース3月レッスンのご案内♪

3月は春野菜満載の食卓です~ ♪メニュー ①新玉ねぎのお好み焼き風  新玉ねぎの甘さを引き出して ②和風ポテトサラダ        新しいポテトサラダですよ ③鴨燻製のポトフ         和風に仕上げて ④菜の花ちらし寿司       シンプルな具材で丁寧に仕上げます ⑤オレンジフレンチ        フレ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

野菜薬膳2月(大根レッスン)のご案内♪

旬の大根はみずみずしくて甘い! 葉付きを買って余すところなく使いましょう アップが遅くなり申し訳ありません オリンピック開催のため日程が決まらず・・・ (ソチに出場・応援に行く訳でもありません) 寝不足は否めない日もありありですし 1月のレッスンが2月にずれこみ 撮影の日程が決まらずでした ♪メニュー…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

旬の野菜コース2月レッスンのご案内♪

アップが遅くなり申し訳ありません オリンピック開催のため日程が決まらず・・・ (ソチに出場・応援に行く訳でもありません) 寝不足は否めない日もありありですし 1月のレッスンが2月にずれこみ 撮影の日程が決まらずでした 2月は人気の中華です~ 粽(ちまき)は最後レンジで仕上げますがお味は本格的です ♪メニュ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

業務連絡

1月4日から7日まで留守をいたします いただいたメールには8日以降にご連絡いたします よろしくお願いいたします
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

野菜薬膳1月レッスンのご案内

テーマは「ネギとごま」を使った中華+粉もん 新春を春餅と鶏の北京ダック風でお祝い! 12月1月通しのレッスンです ♪メニュー  ①ホタテとネギの温奴      ネギとホタテは相性抜群 ②棒棒鶏              ネギいっぱいのゴマダレで ③鶏肉で北京ダック風      ネギときゅうりを一緒に春餅で巻い…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

おめでとうございます

遅くなりましたが 新年あけましておめでとうございます 今年もよろしくお願いいたします 元旦 今年のお節は京都「たん熊」さん 私達人間は生態系の頂点にいる お料理をいただくことは 命をいただくこと 感謝していただくとともに 感謝して料理します(しましょう) …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

旬の野菜コース 1月レッスンのご案内♪

来年の節分にむけてキンパ(海苔巻)を作ります 七福神にちなんで7つの具を巻き込みます 手作りしましょう~ ♪メニュー ①キムチを使った前菜 ②チャプチェ(韓国春雨の和え物) ③キンパ(韓国の海苔巻き)     お一人様1本巻いて頂きます ④明太子と大根のスープ ⑤計量要らずのチョコレートケーキ バレン…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

12月~1月野菜薬膳レッスンのご案内♪

テーマは「ネギ」を使った中華+粉もん クリスマスのチキンを今年は中華で! ちょっと新鮮ですよ~ または新春を春餅で! ♪メニュー  ①ホタテとネギの温奴      ネギとホタテは相性抜群 ②棒棒鶏              ネギいっぱいのゴマダレで ③鶏肉で北京ダック風      オーブンバックを使って蒸し…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

旬の野菜コース12月クリスマスレッスンのご案内♪

  クリスマスにそのままおだしいただけるメニューです とっても簡単ですよ~^^ ♪メニュー  ①白ねぎのムース風               風なので簡単に ②サーモンとアボカドのタルタル        クリスマスリースのように ③チキンのスイートワイン風味のクリーム煮 やっぱりチキン!  付け合せのお野菜でクリスマ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

11月野菜薬膳 長芋レッスンのご案内♪

  11月は旬の長芋でいろいろ作ります 脇役だけにしておくのはもったいない! 和洋中mixです ♪メニュー  ①長芋とホタテのタルタル他      しゃきしゃきの生の食感をいかして ②豆腐のふわふわ長芋グラタン    ヘルシーな1品 ③長芋と鶏肉の炒め物         紹興酒が香る中華風炒め物  ④長芋の炊き込みご…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

旬の野菜コース11月レッスンのご案内♪

♪メニュー 11月は秋の食材で洋食です ①鴨とねぎのカルパッチョ仕立て   鴨の燻製をねぎと一緒カルパッチョ風に     ②カボチャとサツマイモのサラダ   秋のサラダは隠し味に・・・・ ③鮭と秋野菜のキッシュ         パイシートを使って簡単に、                                …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more