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大阪江坂の野菜と薬膳の料理教室YY-Kitchen
ブログ紹介
御堂筋線の江坂駅から徒歩7分の自宅マンションでの料理教室
YY−Kitchen 主宰 ベジスタイリスト やまうちの美味しい日々を
マイペースに更新中〜
日本野菜ソムリエ協会認定の料理教室です

10月のレーレッスンの予定はこちら
よろしく〜♪
     
      ☆★YY-Kitchen-Esaka HPはこちら★☆
      最新のレッスンメニュー日程・は右のブログテーマの「レッスンのご案内」を
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野菜薬膳11月レッスンのご案内♪

2017/11/30 00:00
☆☆トップ固定記事☆☆
10月レッスンは募集中 詳細はこちら
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和え物/寄せたまご

11月はきのこ♪
1年中スーパーに並ぶきのこですが
やはり秋に似合います


♪予定メニュー

◎手づくりなめこ       

◎寄せたまご他    レンジでも失敗なく
       
◎三つ葉とえのきの和え物                       
            
◎豆腐ハンバーグ   冷めても柔らか(結構難しい^^;)
 たっぷりきのこソース 
          
◎秋刀魚ときのこの炊き込みご飯

◎お椀(検討中)   干し椎茸のお出しで

◎柿のデザート(検討中)                          
 

♪レッスン料当日に頂戴いたします
5000円/入会金はございません(レシピ・材料等全て込み)

キャンセルに関して
2日前、前々日の午前10時までにご連絡をお願いいたします
それ以降は全額のキャンセル料を頂戴いたします
ご了承下さい
レシピは後日お渡し、お送りします

♪日程
3名様以上で開催いたします

日程は変更やキャンセルが出て動き
ブログの更新が追いついていないことがあります
また日程を追加・変更できる場合がございますので
メニューにご興味があれば一度ご連絡ください



<昼のレッスン>
 
平日

○11月13日(月)11:00〜14:00 
 
〇11月14日(火)11:00〜14:00   

○11月16日(木)11:00〜14:00   

○11月17日(金)11:00〜14:00

○11月21日(火)11:00〜14:00  
 

週末
 
◎11月11日(土)11:00〜14:00 

◎11月19日(日)11:00〜14:00 
 
 
<夜のレッスン>

●11月28日(火)18:45〜21:45   
 
●11月30日(木)18:45〜21:45
 
  
ご希望日程等があれば早めにご連絡ください
調整出来れば開催いたします 
 

終了時間は多少ずれることがございます、ご了承下さい
お急ぎの方(ぴったりに帰りたいなど)は
事前に必ずご連絡をお願いします


日程は変更やキャンセルが出て動き
ブログの更新が追いついていないことがあります
また日程を追加変更できる場合もございますので
メニューにご興味があれば一度ご連絡ください



グループレッスン
4名様以上は上記日程以外でも日時を打合せの上別途開催いたします

♪スタイル

自宅マンションのキッチンでのレッスンになります
皆で作り、盛り付けて試食、皆で後片づけして
最後はデザートとお飲み物

♪お申込み方法

E-mail yy_kitchen@yahoo.co.jp
以下の事項を明記した上お申し込みください
タイトルに「料理教室希望」とご明記ください

@お名前(フルネーム+ふりがな)

A年齢(例:30代で結構です)

B〒・ご住所

C電話番号(携帯)
 メールアドレスは万が一に備え毎日チェックされるものでお願いします

Dご希望のレッスン日 
可能であれば第2希望までお願いします

☆2名様以上のお申し込みは代表の方のみで結構です☆
☆2回目以降の方はお名前(フルネーム)のみで結構です☆


♪アクセス

所在地 吹田市 地下鉄御堂筋線江坂駅徒歩7分
マンションの近くにコインパーキングあり
お申し込み受付後メールにて場所の詳細をお知らせいたします
自転車でお越しの方はお申し込みの際にご連絡ください

♪持ち物

ハンドタオル、エプロン、必要に応じてカメラ
保存容器(自己責任でお持ち帰りください)


♪お申し込みの返信について

携帯でお申し込みいただきパソコンからのメールをブロックされていらっしゃる方は
こちらの返信が届かないのでお申し込み時に必ずご一報ください


3日以上こちらから返信が届かない場合いただいたメールが
ジャンクメールに紛れている可能性がございますので
お手数ですが必ず再度ご連絡をお願いします

YY-Kitchenからの返信をご覧になられましたらお手数ですが
必ず確認の返信をお願いいいたします
こちらから最終の連絡をしてお申し込み完了となります


なにかご質問等ございましたら
yy_kitchen@yahoo.co.jp 
までお願いいたします
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野菜薬膳10月レッスンのご案内♪

2017/10/30 10:00
☆☆10月レッスンはまだまだ募集中☆☆
☆11月きのこで和食はこちら
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カボチャの満月椀(左)
カボチャ豆腐(右)
料亭のような?一品になります〜

10月はハロウィン♪
YY-Kitchenはカボチャで和食です
(2012年のリクエストレッスンになります)

こちらこちらを参考に


♪予定メニュー

◎カボチャ豆腐     おもてなしの前菜に    

◎錦糸瓜の酢の物   そうめん(のような)南瓜を使います         
               
◎カボチャのサラダ   我が家の25年以上の定番料理

◎満月椀         カボチャを練りこんだ生地に具を詰めて
             
◎さんまの梅酒煮    骨までいただきますよ  
          
◎たこめし

◎サワースイートポテト  ヨーグルトでさっぱり                           
 

♪レッスン料当日に頂戴いたします
5000円/入会金はございません(レシピ・材料等全て込み)

キャンセルに関して
2日前、前々日の午前10時までにご連絡をお願いいたします
それ以降は全額のキャンセル料を頂戴いたします
ご了承下さい
レシピは後日お渡し、お送りします

♪日程
3名様以上で開催いたします

日程は変更やキャンセルが出て動き
ブログの更新が追いついていないことがあります
また日程を追加変更できる場合がございますので
メニューにご興味があれば希望日等一度ご連絡ください



3名以上で開催ですので可能であれば第2希望までお願いします

<昼のレッスン>
 
平日

○10月16日(月)11:00〜14:00 定員 (お問い合わせください)
 
〇10月17日(火)11:00〜14:00 定員 (お問い合わせください)  

○10月19日(木)11:00〜14:00 残1  

○10月20日(金)11:00〜14:00

○10月24日(火)11:00〜14:00 残1 
 

週末
 
○10月21日(土)11:00〜14:00 定員 (お問い合わせください)

○10月22日(日)11:00〜14:00 
 
 
<夜のレッスン>

●10月25日(水)18:45〜21:45 残2 大募集♪  
 
●10月26日(木)18:45〜21:45 残1
 
 
  
ご希望日程等があれば早めにご連絡ください
調整出来れば開催いたします 
 

終了時間は多少ずれることがございます、ご了承下さい
お急ぎの方(ぴったりに帰りたいなど)は
事前に必ずご連絡をお願いします


日程は変更やキャンセルが出て動き
ブログの更新が追いついていないことがあります
また日程を追加変更できる場合もございますので
メニューにご興味があれば一度ご連絡ください



グループレッスン
4名様以上は上記日程以外でも日時を打合せの上別途開催いたします

♪スタイル

自宅マンションのキッチンでのレッスンになります
皆で作り、盛り付けて試食、皆で後片づけして
最後はデザートとお飲み物

♪お申込み方法

E-mai yy_kitchen@yahoo.co.jp
lに以下の事項を明記した上お申し込みください
タイトルに「料理教室希望」とご明記ください
2回目以降の方はお名前(フルネーム)のみで結構です

@お名前(フルネーム+ふりがな)

A年齢(例:30代で結構です)

B〒・ご住所

C電話番号(携帯)
 メールアドレスは万が一に備え毎日チェックされるものでお願いします

Dご希望のレッスン日 
可能であれば第2希望までお願いします
☆2名様以上のお申し込みは代表の方のみで結構です☆

♪アクセス

所在地 吹田市 地下鉄御堂筋線江坂駅徒歩7分
マンションの近くにコインパーキングあり
お申し込み受付後メールにて場所の詳細をお知らせいたします
自転車でお越しの方はお申し込みの際にご連絡ください

♪持ち物

ハンドタオル、エプロン、必要に応じてカメラ
保存容器(自己責任でお持ち帰りください)


♪お申し込みの返信について

携帯でお申し込みいただきパソコンからのメールをブロックされていらっしゃる方は
こちらの返信が届かないのでお申し込み時に必ずご一報ください


3日以上こちらから返信が届かない場合いただいたメールが
ジャンクメールに紛れている可能性がございますので
お手数ですが必ず再度ご連絡をお願いします

YY-Kitchenからの返信をご覧になられましたらお手数ですが
必ず確認の返信をお願いいいたします
こちらから最終の連絡をしてお申し込み完了となります


なにかご質問等ございましたら
yy_kitchen@yahoo.co.jp 
までお願いいたします
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青魚食べましょ♪食べすぎ?

2017/10/22 15:00
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秋刀魚の揚げおろし煮
白菜のあんかけ、錦糸瓜の酢の物

レッスン中は余るレッスンの食材での晩御飯
秋刀魚どんだけ〜
というほど食べたてます

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白和え 錦糸瓜ツナマヨ
いかとセロリの炒め物


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ほうぼうのカルパッチョ、蕪のマリネ、シーザーサラダ

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冷蔵庫の残りの秋刀魚を全部焼いて
秋刀魚のトマトソースのパスタ
1尾は明日の秋刀魚ご飯???

飲んだくれて寝る・・・










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料理教室通信 カボチャ♪

2017/10/22 00:00
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かぼちゃ豆腐

カボチャ尽くし中盤戦〜

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錦糸瓜体験(笑)
みるみるうちにそーめん状に
Chikaちゃんモデルありがとう


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雨の中、遠くからありがとうございま-す


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季節のベーグルもカボチャでした




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ギャロワーズ 新町

2017/10/20 15:00
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最初の一皿

やっとこさ相方がお酒復活を果たし
1か月遅れの誕生会?

初めてこちらでお任せをお願いしました
とっとと食べて帰らねば・・・ですので

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大間のマグロつるむらさきのソース
涼しいので赤で通し・・・・

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帆立にはトリフひらひら
フレッシュポルチーニ最高

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メインの魚はぶり
お肉は鳩
今までいい思い出がないので自分では絶対に頼まない鳩さん
美味しゅうございました

次はここでしか頂かない猪を食べに来なければ♪





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料理教室通信 野菜薬膳♪

2017/10/20 14:00
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そうめん南京の食感が楽しいうざく(鰻の酢の物)

毎日雨、雨・・・・の中ありがとうございます
レッスン進行中です〜

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お椀の中は満月に雲を表現してます^^

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たこめし
タコさんからいいお出し〜

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細かいメニューのためバタバタのレッスンになってます


本日は写真教室も???
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サワースイートポテトは個性豊かな茶巾で

初日の方申し訳ありません
こちらあるべき姿です

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毎回盛り上がるお話が違って楽しいティータイムです♪

そしてちょこ(わんこ)へのご理解も感謝です


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料理教室通信 南瓜♪

2017/10/16 23:00
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今月はハロウィン!
YY-Kitchenもあやかりテーマはカボチャですが
The和食です

見た目は料亭のようと言っていただきましたが
内容はいたって普段使いのメニューになったおります

遠目で見ておいてください(笑)

寄るとこんな感じ
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雨の中ありがとうございました

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今月はウタマロキッチン×クスパに参加してます



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年に1度は・・・

2017/10/15 23:00
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最近は10個皮をむくと
指が攣る
まずは栗ご飯^^

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今月はこんな玄関でお待ちしています
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旬菜天 つちや/江坂

2017/10/11 13:00
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天婦羅の〆はフカヒレ(本日一)

義母の誕生日のリクエストで久々にこちらへ
☆☆で益々パワーアップされてます〜

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アワビ茸の突出し、お造り

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八寸にビールの後はお高いワインたのんでましたねー
(本人の快気祝いもこめてか???)

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車海老からスタート

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帆立、丹波の黒豆などなど

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蟹、子持ち鮎などなど

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牛肉などなどいただき

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酢の物、まながつおの焼き物

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デザートはプリン

今回もお世話になりました♪



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晩御飯♪

2017/10/11 00:00
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ふろふき大根は一気に大根1本分を作るので
たびたび登場(笑)辛子で
そろそろ辛いもの解禁〜マーボー茄子


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気分はワイン
なので洋食

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ベーコンをスモークしてカルボナーラ
生クリームは後がキツイ年になりつつ・・・・



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厚揚げキムチをドーン、ふろふき大根は田楽味噌で
シイタケの肉詰め


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ローストビーフサラダの後は

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ゴマ豆腐、胡麻和え
ひよこ豆のコロッケをゴマソースで
ゴマ尽くしをもくろみ・・・・

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中秋の名月

2017/10/04 23:00
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月を愛でながら「満月椀」

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寒くなってきたので湯豆腐
山盛り大根サラダ

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鶏麹漬け焼き


前日は
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カボチャ豆腐、白和え、水菜サラダ
蓮根もちもち揚げ



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おサンド卒業〜2

2017/10/02 09:00
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気分はサラダ
ポテサラ、カリフラワーカレーマリネ他

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牛タン、鯛の揚げワンタン

少しお酒を飲めるようになった?のでおおつまみ系

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白魚ときのこのオイル煮で〆


あっという間に10月
10月1日はコーヒーの日と日本酒の日だそうです
もちろん乗っかるのは日本酒

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麹つながりで鮭の麹漬けと
お酒(姪に感謝)

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鮭の麹漬け焼きも^^


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お留守番のおでん

私はいそいそ気分転換(水簾)のお出かけ(笑)









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宮川町水簾 北新地

2017/09/30 08:00
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丹波の黒豆のソース
中にはエビホタテなど

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変わりキノコのスープ煮

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青のりの天かすが効いてます
ひやおろしは錫の酒器で

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名残鱧のお椀(松茸でないのが残念)
お造り3種

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お酒はお勧めを順番に^^
杉の器もよい香り

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小鍋、十八番の鰻バーガー

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お肉に滋賀のお酒
こちらのグラスも素敵

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羽釜ごはん
本日のご飯は親子丼(鱧と鱧の子)

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デザートは季節のフルーツとサツマイモのプリン(甘!)

9月ぎりぎり滑り込みでした





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おさんど卒業〜

2017/09/28 17:15
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コリアンナイト
サムギョプサル、チヂミ、チャプチェ

お昼ごはんがなくなるだけで
ほっとしてます
世の母は大変です〜

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チャイナナイト
ラーパッツァイ、クラゲ和え物など
マーボー豆腐 追い山椒(花椒)

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鯵の香味和え、ひじきサラダ、豆苗ナムル
ステーキ、カボチャサラダ

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昼一人食べすぎて夜作る気にならず・・・
てきとーごはん
オムレツ、白菜の煮物、無限ピーマン

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大根ホタテサラダ

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白魚手てにはいり天ぷら
牛肉の天ぷらはつちやのパクリ
今更ながら卓上フライヤーが欲しい!

早く全快祝いをしに外食したい〜










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カボチャづくし?で和食

2017/09/27 09:30
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30年作ってるサラダ

10月はカボチャで和食
ハロウィンはもちろん冬至にむけて
栄養価の高いカボチャいただきましょう^^

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メインはサンマの梅酒煮
骨までいただきます
たくさん作ってお弁当にも^^

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ご飯はたこめし

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さっぱりスイートポテト


レッスン詳細はこちら
よろしくお願いします♪
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そうめんかぼちゃ(カボチャレッスン)

2017/09/27 09:00
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あまりなじみがある野菜ではありませんが
本名は錦糸瓜
その名の通り茹でると錦糸になります^^

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レッスンでは酢の物でいただきますが

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ツナマヨもお勧めです^^


10月レッスン詳細はこちら
よろしくお願いします〜
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旬菜山崎 佐井寺

2017/09/23 00:00
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お彼岸〜
忘れずに咲いてくれる彼岸花

朝晩の散歩は羽織るものが1枚必要になりました
暑さ寒さも彼岸まで


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雨の中、山崎さん(佐井寺)へお連れ頂きました
こちらは比較的予約できますというのを伺って急遽
ものすごいボリュームにびっくり!

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お得なランチでした♪



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ばんごはん

2017/09/22 17:00
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ヒレカツ

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生姜焼き

メニュー見てたら育ち盛りか!?
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あたりや 東三国

2017/09/19 00:00
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鴨すだち蕎麦
すだちの下には鴨のロースと肉団子が
鱧梅そばに続くこちらのお勧めおそばです

久々に相方と外出
歩いて行ける範囲なのであたりやさんへ



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れんこんのエビはさみ揚げ
夕飯の時間が早いと揚げ物が罪悪感なしで頂けます

れんこんが美味しい季節到来です^^

やっと元の生活に戻れるか!!!

我が家のごはんネタが受けているので
ここ半月分載せてまーす(笑)



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おさんどはまだまだ〜3

2017/09/18 23:00
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気分は粉もの
1枚に1袋分のねぎ入ってます
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ハマっているローストビーフ
本日はわさびで

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カポナータをパスタにドン!

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リクエストは皮から作る春巻き
軽くスルーして普通の春巻き

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レッスンが始まるとさりげに残り物で・・・

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秋刀魚の季節はありがたい
焼くだけ^^
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お昼は適当ガパオライス

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スープカレー最後のレッスンが終わり
残りの材料で野菜天ぷらに鶏のから揚げ

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揚げ物祭りの翌日は煮魚で
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初めて作った無限ピーマン
意外に相方お気に入り

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お昼はサンドウィッチ
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