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大阪江坂の野菜と薬膳の料理教室YY-Kitchen
ブログ紹介
御堂筋線の江坂駅から徒歩7分の自宅マンションでの料理教室
YY−Kitchen 主宰 ベジスタイリスト やまうちの美味しい日々を
マイペースに更新中〜
日本野菜ソムリエ協会認定の料理教室です

8月9月、夏のスパイスカレーレッスンはこちら
     
      ☆★YY-Kitchen-Esaka HPはこちら★☆
      最新のレッスンメニュー日程・は右のブログテーマの「レッスンのご案内」を
      クリックしてご覧ください
     
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夏のスパイスカレーレッスンのご案内♪

2017/08/20 00:00
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毎年恒例の夏のスパイスレッスンです
初回の方は必ず最後までお読みいただきお申し込みをお願いします

スパイスはほとんどが生薬
市販のルーを使わずにスパイスで作るカレーは
立派な薬膳カレーです
小麦粉は一切使用しません

キーマカレースープカレーのコースをご用意してます

いずれも最初にスパイスコーディネーターマスターの山内が
スパイス全般の使い方のお話をさせていただきます

♪キーマカレーメニュー

◎キーマカレー タマネギをあめ色に炒めてトマトとスパイスでベースを作ります
◎発芽緑豆のサラダ 
◎ジャガイモのサブジ
◎オクラのサブジ          
◎焼きなすのサブジ         
◎ラッシー                    
 
サブジとはスパイスを使ったインドのお惣菜です

<日程>3名様以上で開催します
こちらのコースのみ10時半開始ですのでご注意ください
 
○8月26日(土)10:30〜14:00 残2 大募集♪
 
〇8月27日(日)10:30〜14:00 

○9月 4日(月)10:30〜14:00

○9月 5日(火)10:30〜14:00  残1 


♪スープカレーメニュー

◎スープカレー キーマカレーに比べるとタマネギを炒めない分お手軽に作れます
◎ひよこ豆のスパイシーサラダ
◎ジャガイモのサブジ
◎ゴーヤのサブジ          
◎かぼちゃのサブジ         
◎ヨーグルトアイスクリーム 

サブジとはスパイスを使ったインドのお惣菜です                  
 
<日程>3名様以上で開催します
 
○9月 2日(土)11:00〜14:00 
 
〇9月 3日(日)11:00〜14:00 残1

○9月 7日(木)11:00〜14:00 残2 大募集♪

○9月 8日(金)11:00〜14:00




日程を追加変更できる場合がございますので
メニューにご興味があれば希望日等一度ご連絡ください


両コースとも7年目になりますので皆さん受けられており
年々人数が集まらなくなってますので出来れば参加可能日を
お知らせいただければありがたいです


日程は変更やキャンセルが出て動き
ブログの更新が追いついていないことがあります


♪レッスン料当日に頂戴いたします
いずれも5000円/入会金はございません(レシピ・材料等全て込み)

キャンセルに関して
2日前、前々日の午前10時までにご連絡をお願いいたします
それ以降は全額のキャンセル料を頂戴いたします
ご了承下さい
レシピは後日お渡し又はお送りします


終了時間は多少ずれることがございます、ご了承下さい
お急ぎの方(ぴったりに帰りたいなど)は
事前に必ずご連絡をお願いします



グループレッスン
4名様以上は上記日程以外でも日時を打合せの上別途開催いたします

♪スタイル

自宅マンションのキッチンでのレッスンになります
皆で作り、盛り付けて試食、皆で後片づけして
最後はデザートとお飲み物

♪お申込み方法

E-mail yy_kitchen@yahoo.co.jp
に以下の事項を明記した上お申し込みください
タイトルに「料理教室希望」とご明記ください
2回目以降の方はお名前(フルネーム)のみで結構です

@お名前(フルネーム+ふりがな)

A年齢(例:30代で結構です)

B〒・ご住所

C電話番号(携帯)
 メールアドレスは万が一に備え毎日チェックされるものでお願いします

Dご希望のレッスン日 
可能であれば第2希望までお願いします
☆2名様以上のお申し込みは代表の方のみで結構です☆

♪アクセス

所在地 吹田市 地下鉄御堂筋線江坂駅徒歩7分
マンションの近くにコインパーキングあり
お申し込み受付後メールにて場所の詳細をお知らせいたします
自転車でお越しの方はお申し込みの際にご連絡ください

♪持ち物

ハンドタオル、エプロン、必要に応じてカメラ
保存容器(自己責任でお持ち帰りください)


♪お申し込みの返信について

携帯でお申し込みいただきパソコンからのメールをブロックされていらっしゃる方は
こちらの返信が届かないのでお申し込み時に必ずご一報ください


3日以上こちらから返信が届かない場合いただいたメールが
ジャンクメールに紛れている可能性がございますので
お手数ですが必ず再度ご連絡をお願いします

YY-Kitchenからの返信をご覧になられましたらお手数ですが
必ず確認の返信をお願いいいたします
こちらから最終の連絡をしてお申し込み完了となります


なにかご質問等ございましたら
yy_kitchen@yahoo.co.jp 
までお願いいたします


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土用干し

2017/08/18 10:30
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雨が上がったので三日三晩の土用干しです

初挑戦のさしす梅酢

それにしても南高梅 1kg は実30粒

皆さんにお味見していただく量はなかった・・・・


梅の出来上がりが楽しみ♪

梅酢の使い道考えなくては^^
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残暑お見舞い申し上げます♪

2017/08/18 10:00
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ちょこ16歳
今年も無事に夏が越せます^^

食欲第一〜

我が家もやっと通常の生活に戻りつつ・・・
戻りたい!
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快気祝い?の宴

2017/08/18 09:15
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スモーク5種
いぶしぎん大活躍(土鍋)♪

我が家は想定外の夏を過ごし
気が付けばお盆も終了〜

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テーマ赤の2品

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鱧のカレーフリット

泡(ビール)泡(スパークリング)の後は
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10年物の紹興酒^^

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相方のリクエストはセロリの餃子
水餃子の予定が皮作る時間なし^^;

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春雨の炒め物、マーボー茄子

健康第一を実感の夏でした




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旬彩つむぎ 西中島南方

2017/08/18 09:00
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前菜9種盛り
安定の美味しさ〜

久々につむぎさんに伺いました〜
気が付けば2週間以上前
私にとって空白の2週間・・・

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お造り

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いろいろいただき〆は鯖鮨

おしゃべりに花が咲いてあっという間に〇時間でした

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裏ラベルという裏ラベルしかついてないお酒と
姫一会はお初でしたがなかなかでした







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スープカレーレッスンのご案内♪

2017/08/10 10:00
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キーマカレーに比べてお手軽に作れるカレーですが
お味は本格的です
お好みの野菜をトッピングしていただきます^^

サラダはひよこ豆のスパイシーサラダ

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デザートはヨーグルトアイスでさっぱり^^


スパイスレッスンの詳細はこちら

ご興味があり日程が合わない場合はお問い合わせください

yy_kitchen@yahoo.co.jp まで
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キーマカレーレッスンのご案内♪

2017/08/10 09:00
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キーマカレーに
インドのお惣菜3品(ジャガイモ・オクラ・ナス)を作ります〜

基本のカレーベースを作りますのでこちらから入門されるのを
お勧めしてます^^

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緑豆を家で発芽させてさっぱりサラダに

豆は発芽したて(スプラウト)が一番栄養価が高いと・・・

最後は
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ラッシーで♪


レッスン詳細はこちら
ご興味があり日程が合わない場合はご相談ください

yy_kitchen@yahoo.co.jp まで




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夕飯いろいろ

2017/08/08 00:00
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納得のいくハンバーグは5回に1回
丁寧に作ると冷めても柔らかくジューシー

美味しいハンバーグは体力勝負ですよ〜

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暑い夏はビールに枝豆、冷奴に尽きる!

先週のごはんいろいろ

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相方の気分は魚、私の口は2日前から油淋鶏(ユー リン チー)
なので油淋鯖で(こんな時創作料理は生まれる?)

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やっぱり冷奴、めんたいきゅうり
料理とは呼べないナスラー油



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鰻もいいけど煮アナゴも!
立派なアナゴでした

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酢の物、青菜、シイタケ肉巻き

どんなに暑くても食欲はなくならない・・・








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たまや〜

2017/08/05 23:00
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いろいろあって長い一日でした
すっかり忘れていた淀川花火
テレビを見て急いでベランダへ

最後の10分足らずをを堪能?しました

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最後のクライマックスはパンパン打ち上げるので
我が家から見えるレベルは煙とその間から覗く花火・・・・・

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うちにあるものでおつまみ
一人飲み〜



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家でもスパイスカレー♪

2017/08/03 11:00
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流行りのアングルで♪

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スパイス熱に火がついて
しかしながらタマネギを炒める元気はなく
バターチキンカレー

満足〜

スパイスレッスンの詳細はこちら
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カレー行脚?

2017/07/31 23:30
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ナッラマナムのゴージャス盛り
常連さんの多そうなカレー屋さん
いろいろ混ぜて好きな組み合わせを見つける
楽しめました

スパイスレッスンを前にカレー行脚です

本日、はしごです(ナッラマナムさんの前に夕飯用にお持ち帰りで)
月曜日のみのオープンのフォニケーションさん

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内容はこんな感じ

バナナの葉を広げてカレーとまぜまぜ
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内容は
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お店の前のメニュー看板


1日2食のスパイスカレー全くOK♪
スパイス熱に火が付いたので
自分でも仕込みます^^

まだまだ大阪には行きたいスパイスカレー屋さんいっぱいです





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土用の牛

2017/07/30 22:00
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お決まりの炙り

土用の丑ならぬ牛
朝から気分は肉でしたので
久々に近所の哲さんへ
人気店につき急な予約はなんと5時から6時で

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サラダ・ナムルとお野菜もいただき

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奮発してシャトーブリアン

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〆は韓国冷麺

焼肉頻度が年々減り
食べられる量も減り
年を感じるこの頃です〜






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優雅な時間

2017/07/29 00:00
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シックな空間〜

長く教室に通っていただいているTanigawaさんが
去年から始められたテーブルコーディネイトの教室
「Clair et Noir」へやっとおじゃまできました

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ランチ付きです
人の作ったものを頂く機会があまりないので嬉しい♪

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食事の後のティータイムはさわやかなコーディネイト

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デザート付きです

上げ膳据え膳の優雅な時間でございます^^

ご一緒した若い方々の純粋さがまぶしい!
私にあんな時代はあったのか?????

ご興味のある方はこちら



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レッスン終了

2017/07/28 10:00
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あるべき姿
飾り用にとうもろこしを少し残してトッピング

毎回勢い余ってとうもろこしを全部ミキサーへ
トッピングなしが続いてましたが最後に・・・・



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夜の部が二日間終了して今月も無事に終了です♪

暑い中皆様ありがとうございました


8月はお休みいたします
皆様楽しい夏休みをお過ごしください

8月最終週から恒例のスパイスレッスンを少し開催します
キーマカレー+サブジ3種
スープカレー+サブジ3種
来週中にアップいたしますのでよろしくお願いします

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とりあえず・・・

2017/07/25 23:00
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うざく、うまき

土用の丑の日
なつばてしいたことありませんが
とりあえず食べたときましょ^^

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長焼き 解凍して少々焼いて(便利な時代)

2尾で鰻尽くしとまではゆきませんが・・・



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料理教室通信 野菜薬膳♪

2017/07/25 15:00
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レッスン、今月は飛び飛びで進行中

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ナスの冷や汁?
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油と相性がいいナス
マーボー茄子は和風で

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デザートはさすがにナスとはゆかず・・・
(考えましたが)
とうもろこしで^^

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今月はガラスを使って涼しげに〜
ごはんとマーボー茄子以外は冷たいものばかり
ちゃんと薬味でバランスをとってますのでご安心を

まだの方お楽しみに♪

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悩める献立・・・

2017/07/24 23:00
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レッスンで余るひき肉とナスではさみ揚げ


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毎年いただく明太子が届き春巻きに
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旬のイカと明太子のパスタ
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昨日さばいたイカの半分で炒め物
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ポテトサラダも昨日の使いまわし(笑)

作るより献立を考えるほうが????










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水簾 北新地

2017/07/24 01:00
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とうもろこしの冷たい茶碗蒸し系
鱧とキャビアで贅沢な一品

今月も頑張って来られてよかった♪

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いつもの小さいご飯ものがパスタでトマトリゾット風に
このあたりからビールを日本酒に〜

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芋(里芋)、タコ、南京(ズッキーニ)の冷たい炊き合せと
賀茂ナスならぬ鴨ナスのお椀

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お造り3種
小鍋はすっぽん・アワビ・ゴマ豆腐

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こちらの十八番のミニ鰻バーガー
お初の八兵衛(お酒)は超好み

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牛の炭火焼きと最後の一皿

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本日のごはん蛸と枝豆

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デザートはほうじ茶のアイス最中とフルーツぜりー

楽しいラインナップでした^^











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らららランチ

2017/07/24 00:00
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ランチ難民になりかけて見つけたお蕎麦屋の守破離さん
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若い方が頑張ってるお店でした

かなり前ですがお誘いいただき10年ぶり以上に伺ったアンゴンさん
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パワーアップされてました
テーブルの上のパクチー食べ放題がポイント高し!


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空心 新町

2017/07/15 10:00
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山椒が聞いた中華のパテがうまし^^

久々にお邪魔した空心さん

こちらの大好きな前菜〜
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定番のたこ山椒、よだれ鶏、
お初の白バイ貝の肝焼き、鱧とライチの豆乳トマトスープ

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このあたりで紹興酒
赤はたのねぎオイル(肉厚^^)

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桃の炒め物
十八番の黒酢酢豚

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最後はソフトシェルクラブのチャーハン

本日も美味しゅうございました
お腹いっぱい〜





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