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大阪江坂の野菜と薬膳の料理教室YY-Kitchen
ブログ紹介
御堂筋線の江坂駅から徒歩7分の自宅マンションでの料理教室
YY−Kitchen 主宰 ベジスタイリスト やまうちの美味しい日々を
マイペースに更新中〜
日本野菜ソムリエ協会認定の料理教室です
通常のレッスンは10月から再開いたします

9月のスパイスレッスンはこちらこちら
     
      ☆★YY-Kitchen-Esaka HPはこちら★☆
      最新のレッスンメニュー日程・は右のブログテーマの「レッスンのご案内」を
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スパイスレッスン1のご案内♪

2018/09/15 01:00
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<<トップ固定記事>>
レギュラーレッスンは申し訳ありませんが10月に再開いたします

毎年恒例の夏のスパイスレッスンです
10年目になります^^
初回の方は必ず最後までお読みいただきお申し込みをお願いします

スパイスはほとんどが生薬
市販のルーを使わずにスパイスで作るカレーは
立派な薬膳カレーです
小麦粉は一切使用しません

スパイすレッスン1はキーマカレー+サブジ3種+豆のサラダなります
いずれも最初にスパイスコーディネーターマスターの山内が
スパイス全般の使い方のお話をさせていただきます

♪キーマカレーメニュー
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◎キーマカレー タマネギをあめ色に炒めてトマトとスパイスで
           カレーベースを作ります
           他のカレーにも応用できます
◎発芽緑豆のサラダ 自宅で発芽させた緑豆は栄養いっぱい! 
◎ジャガイモのサブジ
◎オクラのサブジ          
◎焼きなすのサブジ         
◎ラッシー                    
 
サブジとはスパイスを使ったインドのお惣菜です

♪日程
3名様以上で開催しますので出来れば
参加可能日をすべてお知らせください
土日をご希望の方はお問い合わせください

 
○9月18日(火)10:30〜14:00 
 
〇9月19日(水)10:30〜14:00 

○9月20日(木)10:30〜14:00 

○9月21日(金)10:30〜14:00

日程は変更やキャンセルが出て動き
ブログの更新が追いついていないことがあります



♪レッスン料当日に頂戴いたします
いずれも5000円/入会金はございません(レシピ・材料等全て込み)

キャンセルに関して
2日前、前々日の午前10時までにご連絡をお願いいたします
それ以降は全額のキャンセル料を頂戴いたします
ご了承下さい
レシピは後日お渡し又はお送りします


終了時間は多少ずれることがございます、ご了承下さい
お急ぎの方(ぴったりに帰りたいなど)は
事前に必ずご連絡をお願いします



グループレッスン
4名様以上は上記日程以外でも日時を打合せの上別途開催いたします

♪スタイル

自宅マンションのキッチンでのレッスンになります
皆で作り、盛り付けて試食、皆で後片づけして
最後はデザートとお飲み物

♪お申込み方法

E-mail yy_kitchen@yahoo.co.jp
に以下の事項を明記した上お申し込みください
タイトルに「料理教室希望」とご明記ください
2回目以降の方はお名前(フルネーム)のみで結構です

@お名前(フルネーム+ふりがな)

A年齢(例:30代で結構です)

B〒・ご住所

C電話番号(スマホ・携帯)
 メールアドレスは万が一に備え毎日チェックされるものでお願いします

Dご希望のレッスン日 
可能であれば参加可能日をすべてお願いします


♪アクセス

所在地 吹田市 地下鉄御堂筋線江坂駅徒歩7分
マンションの近くにコインパーキングあり
お申し込み受付後メールにて場所の詳細をお知らせいたします
自転車でお越しの方はお申し込みの際にご連絡ください

♪持ち物

ハンドタオル、エプロン、必要に応じてカメラ
保存容器(自己責任でお持ち帰りください)


♪お申し込みの返信について

携帯でお申し込みいただきパソコンからのメールをブロックされていらっしゃる方は
こちらの返信が届かないのでお申し込み時に必ずご一報ください


3日以上こちらから返信が届かない場合いただいたメールが
ジャンクメールに紛れている可能性がございますので
お手数ですが必ず再度ご連絡をお願いします

YY-Kitchenからの返信をご覧になられましたらお手数ですが
必ず確認の返信をお願いいいたします
こちらから最終の連絡をしてお申し込み完了となります

スパイスレッスン2スープカレーレッスンはこちら


なにかご質問等ございましたら
yy_kitchen@yahoo.co.jp 
までお願いいたします


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スパイスカレー2のご案内♪

2018/09/15 00:00
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<<トップ固定記事>>
レギュラーレッスンは申し訳ありませんが10月に再開いたします

毎年恒例の(10年目)夏のスパイスレッスンです^^
初回の方は必ず最後までお読みいただきお申し込みをお願いします

スパイスはほとんどが生薬
市販のルーを使わずにスパイスで作るカレーは
立派な薬膳カレーです
小麦粉は一切使用しません

スパイスレッスン2はスープカレー+サブジ3種+豆のサラダなります
さっぱりカレーですので我が家は朝ごはんにも!
最初にスパイスコーディネーターマスターの山内が
スパイス全般の使い方のお話をさせていただきます

♪スープカレーメニュー
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◎スープカレー タマネギを炒めないのでパパっと作れますが
           お味は本格的ですよ〜        
◎チャナ豆(ひよこ豆)のサラダ  
◎ジャガイモのサブジ
◎ゴーヤのサブジ          
◎カボチャのサブジ         
◎ヨーグルトアイスクリーム                    
 
サブジとはスパイスを使ったインドのお惣菜です

♪日程
3名様以上で開催しますので出来れば
参加可能日をすべてお知らせください
土日祝をご希望の方はお問い合わせください
 
○9月25日(火)10:30〜14:00 
 
〇9月26日(水)10:30〜14:00 

○9月27日(木)10:30〜14:00 

○9月28日(金)10:30〜14:00

日程は変更やキャンセルが出て動き
ブログの更新が追いついていないことがあります



♪レッスン料当日に頂戴いたします
いずれも5000円/入会金はございません(レシピ・材料等全て込み)

キャンセルに関して
2日前、前々日の午前10時までにご連絡をお願いいたします
それ以降は全額のキャンセル料を頂戴いたします
ご了承下さい
レシピは後日お渡し又はお送りします


終了時間は多少ずれることがございます、ご了承下さい
お急ぎの方(ぴったりに帰りたいなど)は
事前に必ずご連絡をお願いします



グループレッスン
4名様以上は上記日程以外でも日時を打合せの上別途開催いたします

♪スタイル

自宅マンションのキッチンでのレッスンになります
皆で作り、盛り付けて試食、皆で後片づけして
最後はデザートとお飲み物

♪お申込み方法

E-mail yy_kitchen@yahoo.co.jp
に以下の事項を明記した上お申し込みください
タイトルに「料理教室希望」とご明記ください
2回目以降の方はお名前(フルネーム)のみで結構です

@お名前(フルネーム+ふりがな)

A年齢(例:30代で結構です)

B〒・ご住所

C電話番号(スマホ・携帯)
 メールアドレスは万が一に備え毎日チェックされるものでお願いします

Dご希望のレッスン日 
可能であれば参加可能日をすべてお願いします


♪アクセス

所在地 吹田市 地下鉄御堂筋線江坂駅徒歩7分
マンションの近くにコインパーキングあり
お申し込み受付後メールにて場所の詳細をお知らせいたします
自転車でお越しの方はお申し込みの際にご連絡ください

♪持ち物

ハンドタオル、エプロン、必要に応じてカメラ
保存容器(自己責任でお持ち帰りください)


♪お申し込みの返信について

携帯でお申し込みいただきパソコンからのメールをブロックされていらっしゃる方は
こちらの返信が届かないのでお申し込み時に必ずご一報ください


3日以上こちらから返信が届かない場合いただいたメールが
ジャンクメールに紛れている可能性がございますので
お手数ですが必ず再度ご連絡をお願いします

YY-Kitchenからの返信をご覧になられましたらお手数ですが
必ず確認の返信をお願いいいたします
こちらから最終の連絡をしてお申し込み完了となります

スパイスレッスン1月スープカレーレッスンはこちら


なにかご質問等ございましたら
yy_kitchen@yahoo.co.jp 
までお願いいたします


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カサ・バトリョ バルセロナ

2018/08/12 17:00
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バルセロナ3日目最後のガウディ作品は
カサ・バトリョ
夜の方がフォトジェニック

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大窓の内側

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ガウディの作品に直線はなし??

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吹き抜けは海を表現
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屋上もアート




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グエル公園 バルセロナ

2018/08/12 16:00
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スペイン旅行3日目は
ガウディの作品の一つのグエル公園
早朝は人もまばらで気持ちいい〜

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カラフルドラゴン

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中央階段の上から入り口を


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ベンチで縁取られたテラス
ここからもサグラダファミリア

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回廊を渡り歩き
朝からよく歩きました

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行きは気が付かなかった目印がところどころに






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夜の散歩〜バルセロナ

2018/08/08 23:00
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お散歩がてら夜のサグラダファミリア
ライトアップが迫力を増す
警備が厳しく・・・

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明日予約しているカサパドリョ
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ロカムー バルセロナ/スペイン

2018/08/08 18:00
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旅行中1回だけ大盤振る舞い(笑)
希望のお店は3か月前でもまー予約困難!
こちらも次回の宿題????

こちらのお昼は席がとれるとネットで見て〜

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この曼荼羅が十八番の一つのようです

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最後の鳩さんもロカさんの十八番です
盛り付けが斬新!

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御料理に合わせていただいたワイン+カバ
振り返ればよく飲んだ〜

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街中にありながら素敵な空間でした♪


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零 江坂 夏バテ知らず

2018/08/06 00:00
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江坂に新しいラーメン店
零さん
なかなか好みのお出汁が効いている系^^

食欲がなくなることなく食べてる我が家
ありがたいことに夏バテ知らず〜

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一心 東三国

2018/08/05 23:00
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一心さんで焼鳥いただいて
東三国からぶらぶら歩いて帰る
途中淀川花火が始まって堤防で花火鑑賞

半分見て家へ帰りベランダから「玉や〜」
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お昼はレタスのチャーハンと前日の残りのチキン南蛮
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翠 心斎橋

2018/08/04 14:00
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流行りなのか、いつからか
どこも最初は蓮の葉の器でです
蛸に雲丹にキャビアライムが効いたジュレ
花咲ガニのしんじょうのお椀

久しぶりに翠さんへ

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お造りはのどぐろが旨し
鱧はソースが旨し
松茸は初物です^^

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冷たいお椀
焼き物は鰻と宮崎牛


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ご飯は鮎ととうもろこし
デザートは桃のアイス最後にデザートワインならぬ
デザート日本酒

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本日お料理に合わせていただいたお酒




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サグラダファミリア バルセロナ スペイン

2018/08/03 14:03
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スペイン旅行2日目は朝一番でサグラダファミリアへ
まだまだ工事中
2026年完成予定だそうです

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遠くからでもすごい存在感!
まずは表側?生誕のファサードへ
世界中の方々が訪れてる場所にやっと来られました

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中はまるで森
柱1本にも意味があり・・・
音声ガイドで外も中も見学です^^

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自然の光でステンドグラスが美しく輝く

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最後は裏側?の受難のファサード
こちらはモダンなデザインで

残念なことに予約していた塔は「本日故障」の一言で
で登れず・・・

こちらも次回の宿題????


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フチテイ 名古屋

2018/08/03 00:00
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友人に予約していただき
送り迎えまでしていただいて
毎度ながら感謝、感謝

お野菜もたっぷり
お値打ちフレンチのランチでした♪






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カサ・ミラ バルセロナ スペイン

2018/08/02 13:00
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ガウディの完成形ともいわれる作品

到着日の夜は3か月前にカサ・ミラのナイトツアーを予約です

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素敵な玄関ホールの階段ですが勝手には登れません
イケメンガイドでラッキー♪

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吹き抜けを見上げ
屋根裏の回廊を抜ける

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屋上から吹き抜けを見下げ
やはりここからもサグラダ・ファミリアを眺める

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屋上の煙突や排気口もオブジェ!

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そのオブジェに夜限定のプロジェクションマッピング

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これも夜限定のツアー終わりのカバ(泡)
入り口、出口、バルコニーなど植物をかたどって
デザインされたといわれる鍛造工

この建物の中には直線というものがほとんど存在しないそうです
確かに

この時期ヨーロッパは日暮れが9時半過ぎ
ナイトツアーのスタートは9時
気が付けば11時過ぎでした

時間間隔がずれてる

初日から突っ走ってました

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バルセロナ スペイン

2018/08/01 00:00
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道の先に教会は好きな風景

スペインに入り最初に向かったのは
バルセロナの街の象徴カテドラル

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近くに行くと思った以上に大きい!

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ステンドグラスにうっとり

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塔の屋上からサグラダファミリア
明日の予習です^^

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カタルーニャ音楽堂、予約なしでは入れず
ピカソ美術館は職員のストで入れず・・・
来年の宿題ができたか???

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タパスで小腹を満たし・・・


いろいろ落ち着いたのでスペイン旅行記は
ぼちぼち載せてゆきます







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胡豆昆(ごずこん) 名古屋

2018/07/30 23:00
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ゴマ豆腐に
茶豆の冷たいスープ

「ごずこん」音だけ聞いたら???

漢字にすると胡麻、豆、昆布の意味
体に良い和食やさん
スペイン帰りにはありがたい

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とうもろこしの春巻き
十四種のおばんざいの盛り合わせ

呉汁もいただき

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きな粉のアイスの下はおはぎのような
汁なし冷やしぜんざい

いろいろヒントをいただきました^^







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スパイス食堂ニッキ 立売堀

2018/07/22 00:00
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お寿司も食べたかったけど
スパイスカレーも無性に食べたかったものの一つ

お初のニッキさん

2種かけをチョイス
チキンマサラは帰国直後の私にとっては激辛
さばのココナッツカレーがマイルドなので助かりました〜


夜は相方のリクエストでパスタ
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昼がのスパイスが響いて
夜は軽くサラダ3種とボンゴレビアンコ〜





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水無月 江坂

2018/07/21 00:00
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お造り適当にとカワハギ

長くお世話になったお寿司屋さんが引退されたので
新しいお寿司屋さんを見つけないと〜
と伺ったのが江坂のお水無月さん
(以前から江坂では断トツの評判の良いお店)
近くて遠い江坂です

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お隣のたいらぎ貝が美味しそうだったので

土用の丑の日なのでうなぎの握りもいただいて
お酒もたくさんいただいて^^

さすがの人気店
常連さんに愛されているお店でした〜




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帰国して

2018/07/20 00:00
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土用の丑の日は我が家は
「う」の付くものでなく鱧
長いものということで〜

こういうフツーのものが美味しい!

なんせ洋食漬けでしたので

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ドノステア 中の島♪

2018/07/04 10:00
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とうもろこしのクッキーにトリュフ山盛り〜
ナスと穴子の一品(本日一)

時々お世話になっているお店
ドノステア(=サンセバスチャン)は行く報告を兼ねて^^

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ビーツが素敵!
イカとイカ墨のテリーヌ

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ピンチョス
帆立のグラタン
他いろいろいただいて

ポーションが小さいので女性二人でもいっぱいいただける
大好きなお店です


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予習を済ませてリフレッシュして参ります♪



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はしご酒♪

2018/07/02 15:30
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1件目は前菜はタコ焼き+ビール
ぎりぎりハッピーアワーでお得^^

今夜は西中で軽くはしご酒

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2件目はおかず?焼き餃子と水餃子でビール

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最後は立ち食いのお寿司+お酒で〆

さくさくっと
たまにはこんなのも楽しい♪

思えば2週連続西中〜



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げん家 西中島南方

2018/07/02 15:00
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まずはお造り

お寿司屋さんのように1品づつを注文する天ぷら屋さん?
居酒屋さん?


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オーダー天婦羅をいろいろいただき

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箸休めに子持ち昆布


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うに(旬ですから)海苔巻き
とうもろこし

お寿司も握ってられましたので何やさん(笑)

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